
納期目安:
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9月中旬に収穫を始め、熟練した摘み手が2度選別を行います。数多くのチェック項目を設けています。摘み取った葡萄は、120日間、自然の空調を利用した専用の小屋で乾燥させます。選別酵母を使い、20?24度に温度管理しながら、ステンレスタンクで20日間発酵させます。レーズンを思わせる複雑な風味、ふくよかな果実味とアルコールのバランスが絶妙です。トスカニー イタリアワイン専門店 / アマローネ デッラ ヴァル。1度目は畑で収穫する時、2度目は収穫した後です。シャナイア・トゥエイン グレイテスト・ヒッツ(SHM-CD) シャナイア・トゥエイン。ドビュッシー - ラモー(SHM-CD) ヴィキングル・オラフソン(p)。優れた品質のアマローネのためには、完璧に健全な状態の葡萄だけを選ぶこの厳しい作業が絶対に欠かせません。カム・オン・オーヴァー(SHM-CD) シャナイア・トゥエイン。ヴェリー・ベスト・オブ・コージー・パウエル(SHM-CD) コージー・パウエル。1月に、除梗、破砕します。ライヴ・アット・リーズ +8(SHM-CD) ザ・フー。ブラジル’65(SHM-CD) ワンダ・ヂ・サー&セルジオ・メンデス・トリオ。バリックとトノーに入れ18ヶ月熟成し、大樽で6ヶ月、さらに瓶で12ヶ月寝かせます。ビリー・ヴォーン~ベスト・セレクション(SHM-CD) ビリー・ヴォーン。レコール No.41 メルロー コロンビア ヴァレー [2021] ≪ 赤ワイン ワシントンワイン ≫。
熟成:バリックとトノーで18ヶ月、大樽で6ヶ月、瓶で12ヶ月
オススメ度 4.1点
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