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• 栽培面積：3.45ヘクタール 密植度：8547本/ヘクタール　収穫量：50hl/ha 生産量/年：14000本 土壌は、下層には砂質混じりの粘土石灰質、その上を、鉄分を含む砂利質、礫質の層が覆っている。楽天市場】ワイン 白ワイン シャトー・ベロードル 白 ボルドー。畝には雑草を生やしており、定期的に鋤き返しを行う。コンプリート・ロジャー・ニコルズ＆ザ・スモール・サークル・オブ・フレンズ（SHM-CD） ロジャー・ニコルズ＆ザ・スモール・サ・。収穫時は小さなかごを用い、畑で選別を行いながら状態の良い果実のみ収穫する。モンハン イヴェルカーナ。ブドウはセラーに運び込まれると直ちにプレスされる。アフター・ザ・レイン～コルトレーン・トリビュート（SHM-CD） ジョン・マクラフリン＆エルヴィン・ジョーンズ（g／ds）。マストは不活性ガスで空気と遮断し酸化しないようにする。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。48時間、低温下で安定させる。ミルト・ジャクソン ＋7（SHM-CD） ミルト・ジャクソン（vib）。15日間かけてアルコール発酵を行い、その後フレンチオーク樽（400L樽）の中で摂氏18度以下を保ちながらマロラクティック発酵を行う。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。そのまま樽の中で11カ月間熟成させる。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。
• ヴィンテージ：2019年　ワイン名： シャルドネ（CHARDONNAY) 白ワイン・辛口
• 生産者：ユベール・ド・ブアール（HUBERT DE BOUARD)
• 原産国 地域：フランス ボルドー
• ぶどう品種：シャルドネ100％

商品の説明

■シャトーではなく「テロワール」を焦点とした、新しいコンセプトのボルドーワイン

シャトー・アンジェリュスの醸造家で7代目当主のユベール・ド・ブアール氏の名前を冠した、全く新しいスタイルのボルドーワイン。アフター・グロウ（SHM-CD） カーメン・マクレエ（vo、p）。それが、今回ご紹介するユベール・ド・ブアールシリーズです。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード（SHM-CD） エラ・フィッツジェラルド。

ユベール・ド・ブアール氏はこう語ります。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?（SHM-CD） マリーナ・ショウ。

『ボルドーは、ブルゴーニュ同様に優れたテロワールを持ちます。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。その魅力を表現するため、アッサンブラージュでシャトー固有の味わいを表現するスタイルではなく、テロワールやブドウ品種そのものを表現したい、と考えたのが、このワインに取り組み始めたきっかけです。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。

最初に手掛けたのは白ブドウのシャルドネとソーヴィニョン・ブランでした。カリブ ＋4（SHM-CD） エルトン・ジョン。テロワールを吟味した結果、それぞれの品種をブアール家が所有する畑に植えました。アフタヌーン・オブ・アン・エルフ（SHM-CD） エロール・ガーナー（p）。シャルドネはラ・フルール・ド・ブアールという、ラランド・ド・ポムロールにある区画です。ロルカナ ホールニューワールド 通常。もう一つのソーヴィニョン・ブランは、クロ・ド・ブアールというモンターニュ・サン・テミリオンの区画です。デューク・エリントン＆ジョン・コルトレーン（SHM-CD） デューク・エリントン（p）。

例えば、石灰質・粘土質の土壌を持つラランド・ド・ポムロールのテロワールに合わせシャルドネを栽培したところ、高い品質のブドウから素晴らしいワインを造ることができました。チャオ サングリア ／ スガルツィ・ルイージ 赤 発泡 缶 200ml 24本 イタリア スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。試飲した評論家が、ピュリニー・モンラッシェをブラインドで飲んだと勘違いしたほどです。ウィ・スリー（SHM-CD） ロイ・ヘインズ（ds）。

また、ソーヴィニョン・ブランは、ボルドー・ブランとしてではなく、ボルドーのテロワールで表現するソーヴィニョン・ブランを造りたいという思いから、南アフリカで共に働くロワールの醸造家、Pascal Jolivet（パスカル・ジョリヴェ）の手法に学びました。コミケ 合法サボリ LACUNAE 余白。ソーヴィニョン・ブランをテロワールに合わせて表現することで定評がある人物です。ロルバーン 雪の結晶 札幌限定 ダークグレー メロン ㉓。畑仕事やワイン造りにおいて、彼の手法を多く取り入れています。ディアバーグ ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ 2020 【透き通るような冷涼感】 Dierberg Pinot Noir Santa Rita Hills [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ アメリカ カリフォルニア 750ml 瓶 ]。また、樽選びにも品種の個性を引き出せるよう一部アカシアの樽を使っています。ラ シレーナ ロサート 2018 ロゼ 750ml。

■稀代の醸造家　ユベール・ド・ブアール・ド・ラフォレ　Hubert de Bouard de Laforest

1956年にサン・テミリオンで生まれたユベール・ド・ブアール・ド・ラフォレは、アンジェリュスのぶどう畑と、セラーでのワイン造りの中で育ちました。tr231オーマンディR.シュトラウス:英雄の生涯、チャイコフスキー:ロメオとジュリエット。

やがて、彼はボルドー大学の醸造学部へ進み、高名なエミール・ペイノー教授の指導を受けました。ベルトラン・アンブロワーズ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [2022]750ml (赤ワイン)。卒業後は他の土地でのぶどう畑や技術を学ぶためサン・テミリオンを離れ修行しました。ベルトラン・アンブロワーズ サン・ロマン ブラン [2022]750ml (白ワイン)。

安全警告

開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。ソレナ シャルドネ ウィラメット ヴァレー [2021] ≪ 白ワイン オレゴンワイン ≫。