HOT ! 最も優遇 Amazon.co.jp: 白ワイン フランソワ・シデーヌ ドメーヌ ワイン

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• 入数:1
• 原産国:フランス
• 黄桃やアプリコットなどの美しい果実味。口当たりは果実の甘さを感じるもののフィニッシュはドライ。

商品紹介

黄桃やアプリコットなどの美しい果実味。甘さと酸味のバランスが素晴らしく口当たりは果実の甘さを感じるもののフィニッシュはドライ。粘性が高く重量感を感じられる。フォアグラ、シェーブルチーズとは見事な相性を示し、日本料理とのマリアージュも楽しめるワイン。手摘み収穫の後、厳密な選果を行い、空圧式圧搾機で搾汁。自生酵母を使用し、600ℓの木樽で発酵。マロラクティック発酵は行わない。発酵槽と同じ600ℓの木樽(ドゥミ・ミュイ)でファイン・リーと共に11月間樽熟成を行う。
「フランソワは首まで土の中に埋まっているよ」フランソワを知る作り手たちは彼をこう表現する。白亜の石灰岩を底土に持つ畑の特徴を如何にワインに表現するか、フランソワは土と格闘した結果、ビオディナミを実践するに至る。 フランソワ・シデーヌはモンルイ・シュール・ロワール(20ha)、ヴーヴレ(10ha)そしてトゥーレーヌに(7ha)合わせてロワールに37haの葡萄園を持つ生産者。1989年、フランソワはドメーヌでの仕事を開始し1992年からビオロジック導入、そして1999年からはビオディナミによるブドウ栽培に転換していった。 年産1万ケースの殆どはシュナン・ブランを使った白ワイン。得意の辛口(セック)から中甘口のドミセック、甘口のモアルー、スパークリングワインまで幅広く生産している。果実味、美しい酸味、ミネラル感、味わいが見事にまとまり堂々としている。そして独特な透明感がフランソワのワインであることを主張している。 彼のワインはフランスのワインガイド「レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス」に於いてフランスのトップ生産者と並びトップランクの3ツ星付きの評価を得ている。 2012年、13年と続く雹害に苦しむ中、アンセルム・セロスを始め芸術的なワインを生み出す友人たちがクリスティーズでシデーヌ救済のチャリティーを行う等、生産者の中にも彼のワインの信奉者は数多い。

原材料・成分

ぶどう

。楽天市場】フランソワ シデーヌ モンルイ シュール ロワール レ。モンハン イヴェルカーナ。アフター・ザ・レイン～コルトレーン・トリビュート（SHM-CD） ジョン・マクラフリン＆エルヴィン・ジョーンズ（g／ds）。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ミルト・ジャクソン ＋7（SHM-CD） ミルト・ジャクソン（vib）。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。アフター・グロウ（SHM-CD） カーメン・マクレエ（vo、p）。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード（SHM-CD） エラ・フィッツジェラルド。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?（SHM-CD） マリーナ・ショウ。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。カリブ ＋4（SHM-CD） エルトン・ジョン。アフタヌーン・オブ・アン・エルフ（SHM-CD） エロール・ガーナー（p）。ロルカナ ホールニューワールド 通常。デューク・エリントン＆ジョン・コルトレーン（SHM-CD） デューク・エリントン（p）。チャオ サングリア ／ スガルツィ・ルイージ 赤 発泡 缶 200ml 24本 イタリア スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。ウィ・スリー（SHM-CD） ロイ・ヘインズ（ds）。コミケ 合法サボリ LACUNAE 余白。ロルバーン 雪の結晶 札幌限定 ダークグレー メロン ㉓