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ブドウ畑は標高300mの南東向き斜面。
生産本数は年間5,000~8,000本。
長期熟成が可能で、ボルドー地方サンテミリオン顔負けのクオリティーです。
旧オーストリア領であった南チロルは人口の半数以上がドイツ語を話し、景色も建築様式もイタリア他地域と趣の異なる土地です。
ワイナリーの設立は1987年、アディジェ峡谷を流れるアディジェ川右岸のコルタッチャ村ペノーネに1.2ヘクタールの畑を購入したことから始まりました。
小さい畑で複数のブドウ品種を植えるということはできないため、考え抜いた上で植えたのがソーヴィニヨン・ブラン。
初ヴィンテージは1990年、わずか1,637本からのスタートでした。
建屋の中にはピーター・ディポリの特徴である木樽発酵のための大樽が整然と並んでいます。All – Page 67 – Vine Arts。
それぞれ木樽で発酵させた後、バリックで11ヶ月間熟成させます(カベルネは30%新樽)。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ミルト・ジャクソン +7(SHM-CD) ミルト・ジャクソン(vib)。
青臭い香りはなく、凝縮感のある素晴らしい仕上がり。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。
【PETERDIPOLI/ピーター・ディポリ】
ピーター・ディポリのワイナリーは、イタリア北部のアルト・アディジェ、別名南チロルにあります。アフター・グロウ(SHM-CD) カーメン・マクレエ(vo、p)。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。
ワイン造りに最適なテロワール(気候・地形・土壌)とイタリア人らしからぬ生真面目な気質が加わり、バラエティーに富んだ良質な白ワインと、繊細でエレガントな赤ワインを生み出しています。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。
元々ワインの輸入商であったピーター・ディポリ氏は、自分自身が造るワインについては人一倍のこだわりがありました。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。カリブ +4(SHM-CD) エルトン・ジョン。
理由は畑のテロワールに最適なのはもちろん、個性があり、何より自分が一番好きなブドウ品種であったから。アフタヌーン・オブ・アン・エルフ(SHM-CD) エロール・ガーナー(p)。ロルカナ ホールニューワールド 通常。
1998年、念願叶いアディジェ川左岸のエーニャにワイナリーを設立。デューク・エリントン&ジョン・コルトレーン(SHM-CD) デューク・エリントン(p)。チャオ サングリア / スガルツィ・ルイージ 赤 発泡 缶 200ml 24本 イタリア スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。
ブドウ、酸化防止剤
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