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Le Colombare Recioto di Soave 2020 Pieropan 【白】【デザートワイン】 等級 : Bianco Dolce D.O.C.G. 熟成:オーク樽(2500L)で24ヶ月間 年間生産本数 : 11,200 完熟度が最も高く健全な果実のみを選び、丁寧に手摘みで小ケースに収穫し乾燥室に運ぶ。翌年春先まで乾燥させた後、除梗しソフトプレス。ガラスで内張りしたセメントタンクで14~18℃に調整し発酵。2500Lのオーク樽に移し約2年間熟成、瓶詰め後6ヶ月寝かせてからリリース。 色調は琥珀色に近い深い黄金色。熟した果実の上品な甘い香りと味わいは、複雑さを帯びながら予想できぬ展開を繰り広げる。アーモンドを使ったお菓子やフルーツタルトなど、食後のデザートと共に。またドライフルーツや熟したチーズ、特に青かびチーズのゴルゴンゾーラとの相性は抜群。 PIEROPAN ソアーヴェの名門ワイナリー。近年は赤ワインの生産も好調でヴァルポリチェッラの進歩にも注目。トレニャーゴ村にある農園では2種類のワインが生産されています。それはヴァルポリチェッラ スペリオーレとアマローネです。それに対してソアーヴェ村では4種類のワインを醸造。スタイルは一貫して同じで、アロマの際立ったフレッシュさ、引き締まって優美な飲み口。どれも素晴らしく選択に迷う。
ガルガネガ 100%
。トスカニー イタリアワイン専門店 / 500ml レ コロンバーレ。ビリー・ヴォーン~ベスト・セレクション(SHM-CD) ビリー・ヴォーン。レコール No.41 メルロー コロンビア ヴァレー [2021] ≪ 赤ワイン ワシントンワイン ≫。サンダー・アンド・ライトニング(SHM-CD) シン・リジィ。コンプリート・ロジャー・ニコルズ&ザ・スモール・サークル・オブ・フレンズ(SHM-CD) ロジャー・ニコルズ&ザ・スモール・サ・。モンハン イヴェルカーナ。アフター・ザ・レイン~コルトレーン・トリビュート(SHM-CD) ジョン・マクラフリン&エルヴィン・ジョーンズ(g/ds)。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ミルト・ジャクソン +7(SHM-CD) ミルト・ジャクソン(vib)。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。アフター・グロウ(SHM-CD) カーメン・マクレエ(vo、p)。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTIONオススメ度 4.7点
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