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《このワインについて》
イタリアで収穫したブドウを陰干しして糖分や風味を凝縮させることを「アパッシメント」と言います。ロルバーン 雪の結晶 札幌限定 ダークグレー メロン ㉓。ヴェネト州特産の「アマローネ」がアパッシメントしてつくるワインの代表格です。ディアバーグ ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ 2020 【透き通るような冷涼感】 Dierberg Pinot Noir Santa Rita Hills [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ アメリカ カリフォルニア 750ml 瓶 ]。
ロベルト・サロットはその手法をバローロに取り入れた型破りな生産者。ラ シレーナ ロサート 2018 ロゼ 750ml。肉厚な果実味を持たせることで、バローロの強烈なタンニンをまろやかに感じさせ、幅広い層に親しみやすい味に仕上げて大ヒットしました。tr231オーマンディR.シュトラウス:英雄の生涯、チャイコフスキー:ロメオとジュリエット。その手法をバルバレスコにも取り入れたのがこのワインです。ベルトラン・アンブロワーズ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [2022]750ml (赤ワイン)。
《テイスティングノート》
スミレを思わせる優雅な香りに、ほのかに干しブドウのニュアンス。ベルトラン・アンブロワーズ サン・ロマン ブラン [2022]750ml (白ワイン)。樽からくるヴァニラの香りもあります。ソレナ シャルドネ ウィラメット ヴァレー [2021] ≪ 白ワイン オレゴンワイン ≫。フルボディな味わいは15.5%のアルコール度数(2018VT)のとおり力強く厚みがあります。K (ケイ) ヴィントナーズ シラー ミルブラント ワルーク スロープ [2020] ≪ 赤ワイン ワシントンワイン ≫。タンニンの刺激はバルバレスコとしては比較的穏やかなものです。リンカーン セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン ヨントヴィル ナパ ヴァレー 2019年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【リンカーン・セラーズ】リンカーン・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ヨントヴィル・ナパ・ヴァレー 2019。
バルバレスコ好きにはお勧めしません。シャトー・シマール [2014]750ml。おそらく期待するであろう繊細さやストイックな感じはないです。ディヴィエーション・ロード・ワイナリー アルティア ブリュット・ロゼ NV 750ml (スパークリングワイン)。むしろカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンなど甘濃いワイン好きにこそお勧めします。ブルアカ イオリ ヴィレヴァン アクスタ。
《生産者について》
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロットは、個人の生産者ながら結構な生産規模を誇ります。シャトー クーアン リュルトン シャトー クーアン リュルトン ブラン 2020 Chateau Couhins Lurton Blanc フランス ボルドー 白ワイン。それは"一般の消費者に受ける"バローロをつくるから。シャトー クーアン リュルトン シャトー クーアン リュルトン ブラン 2022 Chateau Couhins Lurton Blanc フランス ボルドー 白ワイン。
中でもピエモンテが世界に誇るプレミアムワイン『バローロ』においては、陰干しブドウを使用して造るというのが大きな特徴それまで誰もしていなかった手法を取り入れ、様々な苦難を乗り越えて、「バローロの魔術師」と呼ばれるほどの生産者となりました
《飲み頃温度》
15 - 18℃
《おすすめグラス》
ボルドーグラス
※ワインの年数は画像ではなく商品名でご確認ください。ル ドラゴン ド カンテュス 2021 シャトー カンテュス Chateau Quintus Le Dragon de Quintus フランス ボルドー 赤ワイン。年数表記がない場合は最新のものを出荷します。ダヴィド デュバン オート コート ド ニュイ ブラン 2021 David Duband Hautes Cotes de Nuits Blanc フランス ブルゴーニュ 白ワイン。【年数表記にorがある商品の年数指定はできません】
※気温の高い夏場はクール便を推奨しております。ヒューバート・ロウズ 春の祭典 SACD Hubert Laws The Rite of Spring。
Amazonの検索欄に「B07Z4X274S」を入力し、ワインと一緒に「クール便チケット【COCOS AMAZONのみ使用可能】 」をご購入下さい。モリミュ ランブロ ジョン(ワトソン)。
ぶどう
オススメ度 4.8点
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