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シャンパーニュで、世界で一番多く販売されているのがモエ・エ・シャンドン。箱なし】フランス シャンパーニュ モエ・エ・シャンドン。
そのシャンパンメーカーがオーストラリアのヤラヴァレーで、スパークリングワインを造るワイナリーを始めました。ミルト・ジャクソン +7(SHM-CD) ミルト・ジャクソン(vib)。
製法は本家のフランスと同じ伝統的なメソード・トラディショナル製法。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。
ブドウ品種も同じ品種をオーストラリア産で準備しました。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。
シャルドネ種とピノ・ノワール種を使って造り上げた正統派スパークリングワインです。アフター・グロウ(SHM-CD) カーメン・マクレエ(vo、p)。
その上質にして繊細な味わいは「シャンドン」の名を冠するにふさわしい仕上がりです。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。
フレッシュシトラスの様なピュアな果実味が爽快です。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。
オードブルから魚介類を使ったメインのお料理まで、幅広く合わせられます。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。
オススメ度 4.4点
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