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本醸造(ほんじょうぞう)酒は、日本酒のカテゴリーの一つで、比較的リーズナブルでありながらも高品質なものです。
精米歩合:本醸造酒は、米の外側を削って70%以下にしたもの(精米歩合70%以上)を使用します。墨廼江 大吟醸 弁慶岬 1.8L。宇野酒造場 一乃谷 大吟醸 薫 1800ml。
醸造アルコールの添加:本醸造酒は、米と水、麹に加えて、少量の醸造アルコールが添加されます。これにより、すっきりとした飲み口や軽快な味わいが生まれます。天狗舞山廃純大米吟醸 石川県車多酒造 1800ml。中川酒造 越乃白雁 大吟醸斗瓶囲い 720ml 日本酒。
本醸造酒は、特別本醸造や純米酒と比較しても、手軽に楽しむことができる一方で、多様な料理との相性も良いので、食卓にぴったりの一本です。
オススメ度 4.6点
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