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イタリア、ヴェネト州を代表するグラッパの老舗生産者「ポーリ」。こちらはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローの搾り滓に、伝統的な単式蒸留を施し、さらにフレンチオーク樽で4年間熟成。葡萄の熟成感をたっぷりご堪能いただけるグラッパです。大量生産されたグラッパとは異なり、ポーリ―のグラッパは大釜で一回ずつ蒸留(単式蒸留)するこだわりの造り。あえて葡萄の本来の旨味や雑味を色濃く残しているため、複雑な味わいが大きな魅力となっています。グラスに注ぐとマンゴーやレーズン、リコリス、バニラの豊かな香りが折り重なるように漂います。舌触りはなめらかで、濃厚。干し葡萄の甘やかな味わいに、ほのかに樽のニュアンスを感じるほろ苦さが余韻に残ります。同じ生産者が造った、樽熟成のない「ポーリ サルパ・ディ・ポーリ」と飲み比べいただくのもおすすめ。キリっと感と葡萄の甘みを持つ「サルパ・ディ・ポーリ」、深いコクとまろやかさを持つ「サルパ・オーロ」。グラッパが持つ多彩な味わいの違いをお楽しみいただけます。
【ポーリについて】イタリア蒸留酒、グラッパの聖地ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ郊外、スキアヴォンに1898年創業。家族経営でグラッパを造っています。創業者、ジョバッタ・ポーリ氏は手押し車に小さな蒸留器を乗せ家々を回り、葡萄の搾り滓を蒸留して生計を立てていました。その後、息子のジョヴァンニ氏が蒸気機関車のエンジンにヒントを得て、独自の蒸留装置の開発に成功。蒸留所を設立しました。現在は4代目のヤコポにその情熱は引き継がれ、ポーリのグラッパは、イタリアはもとより世界にファンを広げるに至っています。
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