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春を運んできてくれたふきのとうの季節が過ぎ、晩春から夏にかけては、ふきの葉柄が食卓にのぼります。山形県産 山菜 天然生わらび 3kg あく抜き用重曹付(お召し上がり方のしおり付)。日本中で最も普遍的に分布している植物は、フキであるという調査結果があるようです。コゴミ根(草ソテツ) 北海道 5kg。ふきは、山菜といえば真っ先に思いつくもののひとつです。わらび 3kg 天然山菜 蕨 山菜 飛騨高山産(岐阜県高山市)。「和名抄」(932年)には、すでに「蕗」という名がみられます。根曲がり竹 姫竹 水煮 4袋 1kg 天然山菜 飛騨高山産。ふきは、湿地や水辺の木陰で育った長いものが、やわらかく上質です。ふき 2kg 山形県庄内産 庄内の恵み屋。葉柄が太いときは、茹でて皮をむきます。庄内の恵み屋 山形県庄内産 天然 わらび 2kg。ふきには、アクが少なく、繊維質が豊富でビタミンやミネラル、カロチンが含まれています。青森県産 乾燥よもぎ (1kg)【小林多男商店】。
*** おいしい食べ方 ***
1.煮物:ふきを食べやすい長さに切りそろえ、油揚げなどと一緒にだし汁で煮ます。根曲がり竹4kg(大小バラ詰め) 長野県志賀高原産【発送時期は6月中旬~ご注文順に出荷】ありがた屋NAGANO。煮立ったら、醤油、みりん、砂糖などで味をととのえ、落し蓋をして煮詰めます。山形県産 山菜 天然生わらび 3kg あく抜き用重曹付(お召し上がり方のしおり付)。
2.油炒め:ふきを3~4cmに切り、よく水切りをします。コゴミ根(草ソテツ) 北海道 5kg。フライパンに少し多めの油をひき、ふきを炒めます。わらび 3kg 天然山菜 蕨 山菜 飛騨高山産(岐阜県高山市)。醤油、みりん、砂糖を加え味をつけ、中火にしてよく味が通るまで炒めます。根曲がり竹 姫竹 水煮 4袋 1kg 天然山菜 飛騨高山産。人参と一緒に炒め、キンピラ風に仕上げることもできます。ふき 2kg 山形県庄内産 庄内の恵み屋。
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