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184455359_o2.jpg?。サンティニ・コレクティヴ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ。赤】サンティニ・コレクティヴ シャンプリット 2023 - WINE SHOP。

• 伝説のワイン商『カーミット・リンチ』のブルゴーニュ・マネージャーによる個性的な『ミクロネゴス』

伝説のワイン商『カーミット・リンチ』のブルゴーニュ・マネージャーによる個性的な『ミクロネゴス』 サンティニは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。 サンティニでは、リージョナル・クラスの個性的なテロワールで、ビオロジックで栽培されたブドウを100%全房で野生酵母で自発的に発酵させたナチュラルワインを造っています。これは1940～50年代にフランスで楽しまれていたワインのパッケージを復刻したものです。昨年までは、Au Vin Rouge! (オー・ヴァン・ルージュ！)というキュヴェ名でしたが、シャンプリットという当初の名前に戻りました。ブルゴーニュ地方のコート・ドール県とジュラ地方のオート・ソーヌ県、シャンパーニュ地方のオート・マルヌ県のちょうど境界にある村です。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 2023ヴィンテージの収穫日はピノ・ノワールが9/18、シャルドネが9/25。アルコール度数は11度。 ■テクニカル情報■ アペラション：Vin de Franceヴァン・ド・フランス 品種：ピノ・ノワ－ル1/2、シャルドネ1/2 現行ヴィンテージ：2023年 醸造：2品種を一緒にフロッタイゾンの手法で醸造。ダイレクトプレスしたシャルドネの果汁（マスト）の中で、ピノ・ノワールのブドウがマセラシオン・カルボニックで自発的に発酵。温度管理は行わずに、野生酵母で発酵。圧搾後、引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

。シャンプリット[2023]サンティニ・コレクティヴ【フランス。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ミルト・ジャクソン ＋7（SHM-CD） ミルト・ジャクソン（vib）。プレゼンテーションもユニークで、ノスタルジーを感じさせるオールトスタイルです。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。 「シャンプリット」は、フランシュ・コンテ地方のChamplitte (シャンプリット)で栽培されたブドウを造られるキュヴェ。アフター・グロウ（SHM-CD） カーメン・マクレエ（vo、p）。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード（SHM-CD） エラ・フィッツジェラルド。 シャンプリットは、ディジョンの北東60kmの場所にある村。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?（SHM-CD） マリーナ・ショウ。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。このキュヴェが、シャンプリット村で栽培されたブドウから造られることから、シャンプリット村へのオマージュとしてキュヴェの名前になっています。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。カリブ ＋4（SHM-CD） エルトン・ジョン。総生産量は2,000本。アフタヌーン・オブ・アン・エルフ（SHM-CD） エロール・ガーナー（p）。ロルカナ ホールニューワールド 通常。2024年10月時点のSO2トータルは21mg/l。デューク・エリントン＆ジョン・コルトレーン（SHM-CD） デューク・エリントン（p）。チャオ サングリア ／ スガルツィ・ルイージ 赤 発泡 缶 200ml 24本 イタリア スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。手摘みで収穫したピノ・ノワールのブドウを全房でステンレスタンクに入れ、ダイレクトプレスしたシャルドネの果汁でタンクを満たす。ウィ・スリー（SHM-CD） ロイ・ヘインズ（ds）。コミケ 合法サボリ LACUNAE 余白。同時にシャルドネの果汁の自発的なアルコール発酵。ロルバーン 雪の結晶 札幌限定 ダークグレー メロン ㉓。ディアバーグ ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ 2020 【透き通るような冷涼感】 Dierberg Pinot Noir Santa Rita Hills [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ アメリカ カリフォルニア 750ml 瓶 ]。マセラシオンの期間は21日間。ラ シレーナ ロサート 2018 ロゼ 750ml。tr231オーマンディR.シュトラウス:英雄の生涯、チャイコフスキー:ロメオとジュリエット。醸造添加物は一切加えずに醸造。ベルトラン・アンブロワーズ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [2022]750ml (赤ワイン)。ベルトラン・アンブロワーズ サン・ロマン ブラン [2022]750ml (白ワイン)。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。ソレナ シャルドネ ウィラメット ヴァレー [2021] ≪ 白ワイン オレゴンワイン ≫