HOT ! 驚きの安さ | ピノ・ノワール 2019年 ヴィラデスト TOMI CHAPEL（東御 WINE ワイン

• (株)ヴィラデストワイナリー　ピノ・ノワール　Villa d'est Gardenfarm and Winery　Pinot Noir
• 国内ワイン専門誌評価歴：(2018)「リアル・ワイン・ガイド No.72」 今飲んで89点、ポテンシャル89+点、飲み頃予想:今~2035
• 醗酵：ステンレスタンク
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  熟成：フレンチオーク 10カ月(225L) 瓶熟成:6カ月

商品の説明

東御市を日本屈指のワイン産地に　～不屈の挑戦～

エッセイスト・画家として活躍していた玉村豊男氏が東御（とうみ）に移住してきたのは1991年。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード（SHM-CD） エラ・フィッツジェラルド。都会の喧噪から離れ、野菜やハーブを栽培しながら生活していましたが、ワイン造りの情熱が開眼してブドウ栽培にのめり込めます。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?（SHM-CD） マリーナ・ショウ。当時は周辺にワイナリー建設計画があったため自身はブドウ園で栽培に徹するつもりでしたが、やがて建設計画は中止になってしまいました。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。収穫するブドウもワインを造る施設がなければ意味がありません。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。そこで自らワイナリーを造り、東御でワイン造りに挑戦しよう！と持ちかけたのが現社長で当時、酒造に関わっていた若き小西氏でした。カリブ ＋4（SHM-CD） エルトン・ジョン。ブドウ栽培もワイン造りも経験の少ない両氏でしたが、メルシャンの工場長で現代日本ワインの父と称される「麻井宇介氏」に教えを受け、栽培管理やワイン醸造の技術を習得。アフタヌーン・オブ・アン・エルフ（SHM-CD） エロール・ガーナー（p）。農地面積が狭く機械化が難しい日本の農業において、ドメーヌ（自社畑ブドウのみで醸造）を貫き、現在では8品種をも栽培管理する畑を保有するに至りました。ロルカナ ホールニューワールド 通常。現在では兄弟ワイナリーの「アルカン・ヴィーニュ」を立ち上げ、ワインを造る傍らで、未来の醸造家・栽培家の育成に力を入れています。デューク・エリントン＆ジョン・コルトレーン（SHM-CD） デューク・エリントン（p）。玉村氏・小西氏の元で学び、独立した生産者は40名に及びます。チャオ サングリア ／ スガルツィ・ルイージ 赤 発泡 缶 200ml 24本 イタリア スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。現在の日本のワインシーンを牽引する、それがヴィラデストワイナリーです。ウィ・スリー（SHM-CD） ロイ・ヘインズ（ds）。

中程度な香りのアタックの中にチェリーや熟したイチゴの複雑なアロマが感じられます。コミケ 合法サボリ LACUNAE 余白。繊細で果実味でありながら、より複雑さを感じられる味わいで飲み頃を迎えています。ロルバーン 雪の結晶 札幌限定 ダークグレー メロン ㉓。

原材料・成分

醗酵：ステンレスタンク / 熟成：フレンチオーク 10カ月(225L) 瓶熟成:6カ月