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古木の区画を厳選し少量生産。ブラジル’65（SHM-CD） ワンダ・ヂ・サー＆セルジオ・メンデス・トリオ。不定期リリースのACブルゴーニュ！ 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。ビリー・ヴォーン～ベスト・セレクション（SHM-CD） ビリー・ヴォーン。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。レコール No.41 メルロー コロンビア ヴァレー [2021] ≪ 赤ワイン ワシントンワイン ≫。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。サンダー・アンド・ライトニング（SHM-CD） シン・リジィ。 アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。コンプリート・ロジャー・ニコルズ＆ザ・スモール・サークル・オブ・フレンズ（SHM-CD） ロジャー・ニコルズ＆ザ・スモール・サ・。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。モンハン イヴェルカーナ。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。アフター・ザ・レイン～コルトレーン・トリビュート（SHM-CD） ジョン・マクラフリン＆エルヴィン・ジョーンズ（g／ds）。 「ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、古木の区画を厳選し少量生産。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。不定期リリース。ミルト・ジャクソン ＋7（SHM-CD） ミルト・ジャクソン（vib）。黒系の果実が複層的で複雑。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。深みを感じます。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。Peronne(ペロンヌ)近郊の義理の両親の畑から購入したぶどうで作っているので、ラベルにはドメーヌ表記はしていません。アフター・グロウ（SHM-CD） カーメン・マクレエ（vo、p）。 ■テクニカル情報■ 【栽培】標高：270m、畑の向き：東、土壌：粘土石灰質、使用ぶどう品種：ピノ・ノワール、平均樹齢：60年、ぶどうの仕立て：ギュイヨ式、密植度：8,600本/ha、収穫量：35hl/ha、収穫方法：手摘み、BIO認証：有 【醸造】除梗の割合：有、低温浸漬：無、発酵：ステンレスタンク&オーク樽併用、発酵温度：25度、発酵期間：3週間、使用酵母：天然酵母、マロラクティック発酵：有、熟成：オーク樽、熟成時の新樽使用：無、熟成期間：12～18ヶ月、フィルター：なし、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土