HOT ! 大好き アニェス・パケ社「ブルゴーニュ ワダヤ - - シャルドネ2022」 ワイン

• 2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。　実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。0.5ha、樹齢は約10年。 ■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ。マス・セレクションへの取り組み 醸造：2回選果。白は除梗せず、赤は90～100%除梗。フォグ・マウンテン・シャルドネ ジャン・クロード・ボワセ 2022。

2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。サンダー・アンド・ライトニング（SHM-CD） シン・リジィ。コンプリート・ロジャー・ニコルズ＆ザ・スモール・サークル・オブ・フレンズ（SHM-CD） ロジャー・ニコルズ＆ザ・スモール・サ・。 「ブルゴーニュ・ブラン」は、2011年に購入したヴォルネイ村内のACブルゴーニュ区画「レ・リュレ」より。モンハン イヴェルカーナ。アフター・ザ・レイン～コルトレーン・トリビュート（SHM-CD） ジョン・マクラフリン＆エルヴィン・ジョーンズ（g／ds）。85%をステンレスタンクで、15%を樽で10ヶ月間熟成。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ミルト・ジャクソン ＋7（SHM-CD） ミルト・ジャクソン（vib）。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。天然酵母のみで発酵。アフター・グロウ（SHM-CD） カーメン・マクレエ（vo、p）。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード（SHM-CD） エラ・フィッツジェラルド。「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない